

TKA Biologi SMA/MA/SMK/MAK: Soal 28 (Penerapan – Kehidupan Sehari-hari)
#1. Industri roti menggunakan enzim amilase untuk …
Jawaban: B
Pembahasan: Amilase memecah pati menjadi maltosa/glukosa → bahan bakar fermentasi oleh ragi untuk menghasilkan gas CO₂ yang membuat roti mengembang.


Sumber referensi: Pusmendik









